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Chou romanesco ou brocoli à pomme, cru
11
Juin
La pomme (c’est-à-dire la partie centrale) et les feuilles sont comestibles. Les feuilles doivent être bien vertes et fraîches.
Il faut cependant veiller à ne le proposer qu’occasionnellement et en petite quantité, car, comme tous les choux, il peut provoquer des ballonnements et doit être donné en petite quantité au lapin.
Saisonnalité
- Janv
- Fev
- Mars
- Avr
- Mai
- Juin
- Juil
- Aout
- Sept
- Oct
- Nov
- Dec
Caractéristiques
Général
- Energie - kcal/100g
- Protéines 2,93 g/100g
- Glucides 2,2 g/100g
- Lipides 0,4 g/100g
- Amidon - g/100g
- Fibres alimentaires 2,35 g/100g
- Cendres 0,88 g/100g
Calcium
- Calcium 34,5 mg/100g
-
Calcium
- Phosphore 62 mg/100g
- Ca/Ph 0.56
Teneur en eau
- Eau 89,8 g/100g
-
Eau
Sels minéraux
- Magnésium 20 mg/100g
- Potassium 300 mg/100g
Vitamines
- Vitamine C 70,6 mg/100g
- Vitamine D 0 µg/100g
- Vitamine B-6 0,22 mg/100g
- Vitamine B-12 0 µg/100g
- Beta-Carotène 93 µg/100g
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